Opor Ayam Kampung

Posted on

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.masakan yang selalu ada disaat lebaran dan banyak dirindukan semua orang,kebahagian berkumpul keluarga adalah yang utama tapi tanpa opor ayam rasanya kurang lengkap.

Pada umumnya opor ayam dalam tradisi Jawa juga saat perayaan Lebaran disajikan dan dibuat meriah dengan membuat ketupat dan lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam dan sambal goreng hati. Mari kita simak resep dan bumbu opor ayam berikut ini:

Resep opor ayam kampung

Resep dan bumbu opor ayam kampung
Bahan-bahan opor ayam kampung:

2 cm jahe(memarkan)
Garam secukupnya
1 l santan
3 cm lengkuas(digeprek)
2 btg sereh
Gula pasir secukupnya
2 kg ayam kampung
Minyak goreng secukupnya
2 lbr daun salam

Bumbu opor ayam kampung:

1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
3 cm kunyit
1 sdt merica btr
5 kemiri
1/4 btr pala
7 btr bawang merah
5 siung bawang putih

Cara masak opor ayam kampung:

Potong-potong lebih dulu ayam kampung.
Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan.
Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.
Tambahkan sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
Aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
Masukan ayam potong ke dalamnya. Aduk dan masak hingga warnanya berubah.
Taburkan santan, garam dan gula pasir.
Sekarang opor ayam kampung siap disajikan.
Sajikan dengan lontong.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *