Menu Sate kere di pernikahan sang putri presiden RI

Posted on

Dalam pernikahan Kahiyang Ayu dan Bobby Nasution, pihak Cilipari diketuai Gibran menyajikan berbagai menu tradisional Solo.Di antara menu-menu tersebut adalah tengkleng, sate kere, cabuk rambak dan timlo solo.

Melansir kompas.com pemilik restoran Dapur Solo, Swandani bercerita bahwa sate kere muncul sejak zaman kolonial.

Akhirnya masyarakat Solo pintar mengolah limbah makanan.

“Dulu sate ini disebut sate kere karena yang makan kere-kere (miskin). Tetapi sekarang semua, mau kaya atau tidak suka makan sate kere,” kata Swandani.

Sate kere biasanya ada 2 macam, yaitu sate daging,kikil & ginjal sapi dan satunya lagi sate gembus/tempe yang terbuat dari ampas tahu.

Nah, kali ini kita akan bagikan resep membuat sate kere dari gembus.

Untuk membuat dua porsi sate kere, kita hanya memerlukan waktu 40 menit.

Apa saja bahan yang diperlukan dan seperti apa langkah-langkahnya?

Bahan-bahan

-150 gr Tempe Gembus
-1 sdt Asam Jawa
-75 gr Gula Merah
-2 sdm Kecap Manis
-3/4 sdt Garam
-2 siung Bawang Putih diparut
-2 siung Bawang Merah
-1 sdt Ketumbar Bubuk
-700 ml Air

Pelengkap;

-1 bgks Bumbu Kacang siap pakai
-5 bj Cabe Rawit diiris tipis
-3 siung Bawang Merah diiris tipis

Cara membuat:

1. Tempe gembus dipotong memanjang, lalu ditusuk dengan tusuk sate

2. Kemudian masukan kedalam panci kecil & tambahkan bahan2 yang lain, lalu dimasak dengan api sedang selama 15 menit/ sampai meresap

3. Selanjutnya angkat tempe gembus dari panci (sisa air rebusan bisa digunakan untuk merebus tempe/tahu menjadi bacem),,lalu dibakar & dibolak-balik sampai sedikit berkerak,angkat & sajikan dengan pelengkapnya.

demikian menu sate kere ini dapat dihidangkan sebagai menu makan malam dirumah anda.sajikan selagi masih hangat agar citarasa sate kere dapat lebih menggoda lidah anda untuk menikmatinya.sampai jumpa di menu makananenak.ga selanjutnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *